En tierras catalanas es de lo más habitual, y fuera de ellas, cada día tiene más admiradores. Se trata de la salsa Romesco. Un “majao” de tomates, ajos, pan, almendras, pimientos rojos, aliño, y lo que cada uno quiera ponerle (¡mi madre le pone una galleta!).

La primera vez que probé esta salsa fue en una calçotada en la provincia de Barcelona a la que me invitó mi hermana. Y quedé prendado.

El Romesco pega perfectamente con las verduras a la parrilla, en tempura, a la plancha o asadas. Y también con las carnes. Últimamente, mi gourmet favorita (mi chica) y yo, le ponemos Romescu a las hamburguesas… y bueno… ¡cómo ganan las hamburguesas!

Bueno, pero al tema que me lío. ¿Dónde podemos comprar una buena salsa Romesco sin dejarnos un ojo de la cara? En el Lidl. Su marca propia de salsas, llamada “Salsa Buena”, tiene un Romesco de escándalo. Para los que no les apetezca remangarse en la cocina, ésta es la mejor solución. Estoy seguro que al catalán, más catalán, de una comarca muy catalana, si le haces una cata a ciegas entre una salsa Romesco casera y la “Salsa Buena” Romescu del Lidl, le costará notar la diferencia. Hacedme caso: cuando vayáis al Lidl (ya estáis tardando) probadla.