De la huerta // Los productos selectos elaborados con frutas o verduras.
Romesco del bueno
En tierras catalanas es de lo más habitual, y fuera de ellas, cada día tiene más admiradores. Se trata de la salsa Romesco. Un “majao” de tomates, ajos, pan, almendras, pimientos rojos, aliño, y lo que cada uno quiera ponerle (¡mi madre le pone una galleta!). La primera vez que probé esta salsa fue en...
No creía yo en esto del guacamole envasado…
Desde que mi amiga mexicana Claudia me dió la receta del guacamole “home made” siempre he pensado que esos botes con una pasta verde que venden en los supermercados son una guarrería. Y lo sigo pensando, porque la mayoría de ellos lo son. Un buen guacamole consta sólo de aguacates, cebolleta, tomates, cilantro y sal,...
El salmorejo envasado, por fin bien hecho
¿Sabéis esos platos que lees en una carta de un restaurante, que cuando los lees, dices: “¡Ésto! …ya no sigo leyendo”? Pues eso es lo que me pasa a mí con el salmorejo (entre otras recetas). Yo los llamo los “platos anuladores” porque anulan cualquier otra opción para elegir. Mi relación con el salmorejo es...
Productos selectos de supermercados comunes
El Selector de Productos
